Selbst gemocht schmeckt ollm no am besten!

Als leidenschaftlicher Bauer liegen Thomas seine Tiere sehr am Herzen.
Täglich kümmert er sich um die Rinder und Schweine auf dem Gschlösslerhof.

Alle Tiere erfreuen sich Zeit ihres Lebens einer artgerechten Haltung:
Sie bekommen ausgewähltes, hochwertiges Futter und haben genügend Auslauf.

Nach der Schlachtung wird ihr Fleisch von Thomas weiterverarbeitet.
Alles wird verwertet – ein Genuss für den Gaumen!

Cow Pig

Glückliche Tiere

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Bei Bauer und Gastgeber Thomas am Gschlösslerhof in Vahrn haben es die Tiere gut.
Die Rinder, Schweine und Hennen führen ein glückliches Leben.

So dürfen die Rinder regelmäßig auf die Weide und sind in einem Laufstall zuhause.
Außer im Sommer: Den verbringen sie glücklich und friedlich auf der Alm, wo sie den ganzen Tag nur erlesenste Bergkräuter fressen dürfen.

Certified

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Auf eine einwandfreie Tierhaltung wird am Gschlösserhof größten Wert gelegt.
Die Rinder haben viel Auslauf und die Schweine sowie Hennen haben uneingeschränkten Zugang ins Freie.

Gefüttert werden die Tiere mit hofeigenem Heu und natürlichem Futtermittel – garantiert frei von Gentechnik, Antibiotika und Hormonen.
Die Schlachtung erfolgt schnell und sachgemäß, der Stress für die Tiere wird vermindert.
Somit garantieren wir Fleisch erstklassiger Qualität, das teilweise zu Wurst und Speck weiterverarbeitet wird.

Lei is Beste für insre Gäste

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Original hausgemachter Speck

Die Südtiroler Speck Herstellung ist eine Kunst für sich, und Thomas weiß wie es richtig geht.
Neben der Auswahl des Rohstoffes über das Würzen und Räuchern gehört auch die Reifung im Keller und die Kontrolle mit zur Herstellung.

Mild-würzig und leicht-rauchig im Geschmack ist der Gschlösslerhof Speck eine richtige Delikatesse. Sechs Monate reift der Speck im Keller, bevor er von uns serviert wird.

Perfekt zur Marende und zum Törggelen.

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Hausgemachte Würste

Die Würzmischung nach einem Rezept unserer Großmutter macht den Unterschied.

Beim Törggelen haben die hausgemachten Hauswürste und Bratwürste ihren großen Auftritt. Bei einer Marende geben die rauchig-würzigen Kaminwürste den Ton an.

Probieren Sie es selbst!

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Qualität, die man schmeckt

Nur erstklassiges Fleisch und Fleischerzeugnisse kommen bei uns auf den Teller. Dafür verfolgt Thomas höchste Standards bei der Haltung und Fütterung seiner Rinder und Schweine.

Gras, Heu und natürliches Futter sind die Basis für ihr Wohlergehen, sowie ein artgerechtes Zuhause und viel Zuwendung.

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Gutes zum Mitnehmen

Ob als Mitbringsel für liebe Bekannte oder als Geschenk für sich selbst.

Die hausgemachten Marmeladen, Säfte und Sirupe gibt es bei uns direkt ab Hof. Hergestellt nach Großmutters Rezept, steckt in den Hofprodukten nur sonnengereiftes Obst aus unserer Landwirtschaft.